O pastel de Tentúgal é o tema central de uma aula que decorre na próxima segunda-feira na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, em que alunos do estabelecimento vão conhecer os segredos deste doce conventual.
Durante a tarde, na iniciativa "O pastel de Tentúgal vai à Escola", este doce "será o tema central de uma aula em que os alunos receberão das pasteleiras de Tentúgal o saber-fazer da tradição e da genuinidade”, segundo uma nota da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal.
A noite é preenchida com um jantar onde os participantes “irão ser surpreendidos com as iguarias inovadoras que os alunos (do curso de Gestão e Produção de Cozinha), sob a orientação do 'Chef' Luís Lavrador, criaram para este momento, tendo como inspiração os saberes e sabores do Convento do Carmelo de Tentúgal”.
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